الأدوار الرئیسة التي یقوم بھا الكبد
أ ـ الكربوھیدرات
الكبد ھو المعمل الرئیسي لكیمیاء الجسم وتفاعلاته ، ویتلقى من غذائه مكونات الجسم فیتعامل مع عناصر بنائه ، یختزن ما یختزن ، ویصرف ما یصرف ،و یولد الطاقة لنفسه ولغیره ،ویخلص الجسم من فضلات نشاطه وما قد یتسرب إلیه من سموم.
وفي محاولتنا لفھم أداء ھذا العضو العجیب ، البالغ التركیب والتعقید ، نشرح الأدوار الرئیسة التي یقوم بھا في تعامله مع عناصر الجسم المختلفة :
أ ـ الكربوھیدارات (السكریات):
وظیفة الكبد العلیا ھي الحفاظ على نسبة السكر في الدم ، وھو من أجل ذلك یتلقى السكر مع الغذاء الممتص من الأمعاء ، أو الناتج من تفاعله مع البروتینات ، فیحوله أولا من سكر بسیط (جلوكوز) إلى سكر أكثر تعقیداً یسمى الجلیكوجین ،وھو مركب متعدد السكریات ، ھو الشكل الأساسي لتخزین الكربوھیدرات في الحیوان ، ویسمى أیضاً بالنشا الحیواني ، یقوم الكبد بعد ذلك بفك الجلیكوجین مرة أخرى إلى سكر بسیط یورده إلى الدم حسب حاجته ، ویستعین في ذلك باستعمال الأنسولین ، وبإنزیمات مساعدة مھمتھا ربط السكریات بعنصر الفوسفور لتكوین فوسفات ذات محتوى عال من الطاقة .
یقوم الكبد بوظیفة أخرى في مجال السكریات ، وھي تحویل جزء من الجلوكوز إلى مادة أخرى تسمى حمض الجلوكیورنیك ، مھمتھا الإتحاد مع مواد أخرى كثیرة لتغییر طبیعتھا وإفقاد سمیتھا أو تسھیل إفرازھا من الجسم ، ھذه العملیة الھامة نسمیھا الإقتران ، ومن أمثلتھا حمض الجلوكیورنیك بمادة البلیرویین (صبغ الصفراء الأحمر) لتحویله وإفرازه من الدم إلى الصفراء.
ب ـ البروتینات
تتكون البروتینات من جزیئات أصغر تسمى الأحماض الأمینیة ، ھي بمثابة اللبنات التي نحصل علیھا من الغذاء الممتص أو من تحلل الأنسجة المختلفة ، ثم یقوم الكبد بالتعامل مع ھذه الأحماض الأمینیة في أشكال مختلفة :
ھناك أولاً تخلیق البروتینات ، وھي على نوعین : بروتینات بنائیة ، لتكوین خلایا وأنسجة الجسم ، بما فیھا خلایا وأنسجة الكبد نفسه ، وبروتینات بلازما الدم ، وھي كثیرة ومتنوعة ، أھمھا : الزلال ، جلوبیولینات البلازما من نوع ألفا وبیتا (ولكن لیس منھا إلجاما جلوبیولین) ، عوامل تجلط الدم وأھمھا الفیبرینوجین والبروثرومیین ، البروتینات الناقلة لمعادن الجسم وأھمھا الترانسفرین الناقل للحدید والسریوبلازمین الناقل للنحاس ، ثم أخیراً ولیس آخراً الإنزیمات ، وھي عوامل مساعدة لإجراء التفاعلات الكیمیائیة المختلفة من أھمھا الفصیلة المعروفة بالترانسامینازات ، وھي إنزیمات تقوم بنقل مجموعة أمینیة (ن ید2 (من حمض أمیني إلى آخر بدونھا ، وتعرف بأسمائھا المختصرة : GOT (ترانسامیناز جلوتامیك أكسالوأستیك) و GPT)ترانسامیناز جلوتامیك بیرو فیك).
یقوم الكبد أیضاً بالتعامل في اتجاه آخر ، وھو فك البروتینات والأحماض الأمینیة ، وإزالة المجموعة الأمینیة (ن ید2 (السابق ذكرھا وتحویلھا إلى آمونیا (نشادر) ومنھا إلى یوریا (بولینا) للتخلص منھا ، وللكبد أیضاً وظائف أخرى في مجال البروتینات والأحماض الأمینیة ، منھا (مثل الجلیسین) ما ھو لازم لبناء ھیموجلوبین الدم ، ومنھا ما یشارك في عملیة الاقتران السابق ذكرھا لإزالة السمیة من كثیر من المواد .
جـ ـ الدھنیات
تصل الدھنیات إلى الكبد عن طریق الدم من مصدرین : الدورة الدمویة العامة ، والورید البابي المحمل بنواتج الھضم والامتصاص من الأمعاء والدھنیات مصدر غني للطاقة ، وعندما یجوع الإنسان یلجأ أولاً إلى رصیده من السكریات المخزونة في الكبد وھو الجلیكوجین ، فإذا نفد لجأ إلى الدھن المخزون في الجسم وقام بتحویله إلى الكبد فیتجمع فیه .
والدھنیات على أنواع :
ــ أبسط ھذه الأنواع المسماه بالجلسریدات الثلاثیة ، وھي مركبة من الجلسرین والأحماض الدھنیة ، ووظیفتھا الرئیسیة خزن الطاقة وتوریدھا .
ــ أما الدھنیات المفسفرة ، وھي مركبات تجمع بین الأحماض الدھنیة والقواعد المعروفة بالكولین أو اللسیثین ، مضافاً إلیھا حمض الفسفوریك فتقوم بدور رئیسي في تكوین أغشیة الخلایا وفي الكثیر من التفاعلات الكیمیائیة .
ــ وأما الكولیسترول ومركباته ، فوظائفه متعددة : بناء أغشیة الخلایا ، تكوین أحماض الصفراء ، تكوین الھرمونات الستیرویدیة ، مثل الكورتیزون والھرمونات الجنسیة .
كل ھذه الدھنیات بأنواعھا یقوم الكبد بتخلیقھا والتعامل معھا ، وعلیه أیضاً أن یحولھا إلى صورة قابلة للذوبان في الماء ، أي بلازما الدم ، ویتم ذلك بالربط بین الدھنیات والبروتینات (جلوبیولینات ألفا وبیتا ) في مركبات تسمى لیبوبروتینات.
واضح إذن أن عناصر الجسم الرئیسیة الثلاثة : الكربوھیدرات والبروتینات والدھنیات ، كلھا متبادلة ومتداخلة ومتكاملة ، والكبد ھو البوتقة الكبرى التي تتجمع فیھا كل ھذه الأجناس وتنصھر .
تعليقات
إرسال تعليق